Zielona magia na talerzu: Przepis na zdrowe ciasto ze szpinakiem, które zaskoczy Twoje zmysły

100 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
Instrukcje:

Przygotowanie szpinaku: Szpinak dokładnie umyj i osusz. Jeśli używasz dużych liści, pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie przełóż szpinak do garnka i podgrzewaj przez kilka minut, aż zmięknie. Odcedź nadmiar wody, a następnie zmiksuj szpinak na gładką masę.

Mieszanie składników: W dużej misce połącz jajka, cukier, olej oraz ekstrakt waniliowy. Używając miksera, ubijaj masę przez kilka minut, aż stanie się puszysta. Następnie dodaj do niej zmiksowany szpinak i mleko, dokładnie mieszając do połączenia składników.

Dodanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao (jeśli go używasz) oraz szczyptę soli. Przesiej je do mokrej mieszanki, a następnie delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.

Pieczenie: Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta (najlepiej prostokątnej lub okrągłej) i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30–40 minut, aż ciasto stanie się sprężyste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe). Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, ale jest równie pyszne po kilku godzinach