Zapomniane piękno tego kulinarnego klasyka, który każdy miał w swojej kuchni

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego do rozdzielenia jajek potrzebne jest  specjalne narzędzie  ? Na początku XX wieku w kuchniach  separator do jajek nie był tylko gadżetem. Dzięki temu łatwiejsze  stało się niekiedy trudne zadanie oddzielania białek od żółtek, niezbędne w przepisach na  bezy i kremy.

Zaprojektowane z metalu lub ceramiki , oferują precyzję, która często wymyka się ręcznym metodom. Wyobraź sobie czasy, gdy każdy przepis był prawdziwą alchemią, a  żółtko przypadkowo zmieszane  z białkiem mogło zepsuć całą potrawę. Separator stał się  wiernym towarzyszem  każdego starannego kucharza,  symbolem sprawności w służbie smaku.

Kiedy nowoczesność zmienia zasady gry