Wiśniowa rozkosz z waniliowym budyniem: pyszne ciasto pełne owoców

1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
500 ml mleka
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych)1 łyżka cukru do wiśni
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Dodaj jogurt, olej, a następnie stopniowo wsypuj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Przygotowanie budyniu: W garnku zagotuj 500 ml mleka. W osobnej miseczce rozmieszaj proszek budyniowy z odrobiną zimnego mleka. Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować, wlej mieszankę z budyniem i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.