„Wegańskie Placki z Cukinii: Lekka i Smaczna Alternatywa”

2 średnie cukinie (około 400 g)
1 średnia marchewka (starta na tarce o drobnych oczkach)
1/4 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej (np. z ciecierzycy)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielonego) + 4 łyżki wody (jako zamiennik jajka)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki wędzonej lub ostrej (opcjonalnie)
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki lub koperku
Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie cukinii: