„Wegańskie Nachos: Chrupiąca i Smakowita Przekąska”

Na nachos:
8 tortilli kukurydzianych lub pszenno-kukurydzianych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Na ser wegański:
1 szklanka orzechów nerkowca (namoczonych przez 4 godziny lub zalanych wrzątkiem na 20 minut)
1/4 szklanki płatków drożdżowych
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego lub owsianego)
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
1 szklanka czarnej fasoli (ugotowanej lub z puszki)
1/2 szklanki kukurydzy (świeżej, mrożonej lub z puszki)
1 pomidor (pokrojony w kostkę)
1/2 czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
1 dojrzałe awokado (pokrojone w kostkę lub zmiksowane na guacamole)
Świeża kolendra do dekoracji
1 limonka (pokrojona w ćwiartki do podania)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie nachos: