„Wegańska Zupa z Grzybów i Dzikiego Ryżu: Aromatyczna i Pożywna”

1 szklanka dzikiego ryżu (surowego)
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
250 g grzybów (np. pieczarek, boczniaków lub mieszanki leśnych)
1 marchewka (pokrojona w plasterki)
1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plasterki)
1/2 szklanki mleka kokosowego lub innej roślinnej śmietanki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki wędzonej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Garść świeżej pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania: