„Wegańska Zupa z Grzybów i Dzikiego Ryżu: Aromatyczna i Pożywna”

1. Gotowanie ryżu:
Ugotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Ryż gotuje się zwykle około 40–50 minut, dlatego możesz zacząć od tego kroku.
2. Przygotowanie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Wrzuć pokrojone grzyby i smaż przez 5–7 minut, aż zaczną się rumienić i puszczą aromatyczny sok.
3. Gotowanie zupy:
Dodaj marchewkę, seler, tymianek i paprykę wędzoną. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
Wlej bulion warzywny i doprowadź zupę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodanie ryżu i śmietanki:
Dodaj ugotowany dziki ryż do garnka i wymieszaj.
Wlej mleko kokosowe lub roślinną śmietankę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Podawanie: