Truskawkowe ciasto z kremem śmietankowo-waniliowym – lekki, kremowy deser na każdą okazję!

200 g herbatników maślanych

80 g roztopionego masła

Krem waniliowy:

500 g Schmandu (lub gęstej kwaśnej śmietany 18%)

200 ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki ciepłej wody

Warstwa truskawkowa:

300 g świeżych truskawek (pokrojonych w plasterki)

1 opakowanie galaretki truskawkowej

400 ml wrzącej wody

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu – Pokrusz herbatniki na drobny pył i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep masą dno tortownicy (22 cm) i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie kremu – Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut. W tym czasie ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy oraz Schmand. Na koniec dodaj żelatynę, dokładnie mieszając.

Nakładanie kremu – Wylej masę waniliową na schłodzony spód i ponownie wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.

Warstwa truskawkowa – Galaretkę truskawkową rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia. Na wierzchu kremu rozłóż plasterki truskawek i delikatnie zalej galaretką.

Chłodzenie – Całość wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą no