Szczegółowy przepis: Fasolka po bretońsku ze smażoną cebulą

1/2 łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki
150 ml oleju
Sól
Sposób przygotowania – krok po kroku 👩‍🍳
1. Namoczenie fasoli
Wymagany czas: noc
Fasolę włóż do dużej miski i zalej taką ilością zimnej wody, aby całkowicie ją przykryła.
Pozwól mu nasiąknąć przez noc. Ten etap pomaga pęcznieć fasoli, skracając czas gotowania i poprawiając ostateczną teksturę.
2. Gotowanie fasoliWymagany czas: 1-2 godziny
Odlać wodę, w której moczyła się fasola.
Fasolę włóż do dużego garnka i zalej taką ilością zimnej wody, aby całkowicie ją przykryła.
Doprowadź wodę do wrzenia. Po 10 minutach wymienić wodę na świeżą (w celu usunięcia związków mogących powodować wzdęcia).

Kontynuuj gotowanie fasoli, aż będzie miękka i dobrze ugotowana. Czas może wynosić od 1 do 2 godzin, w zależności od rodzaju ziaren.
3. Przygotowanie puree z fasoli