Smażone Zeppole di San Giuseppe – Neapolitański Przepis na Dzień Ojca

Na ciasto:
1 szklanka wody
1/2 szklanki masła (ok. 100 g)
1 szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
Na krem:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Do dekoracji:
Wiśnie kandyzowane lub konfitura wiśniowa
Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: