Sekret Soczystych Kotletów: Jak Soda Wpływa na Mielone Mięso

2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
2-3 łyżki bułki tartej (w zależności od wilgotności mięsa)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
Instrukcje:

W dużej misce połącz mięso mielone z jajkiem, posiekaną cebulą, czosnkiem oraz przyprawami (sól i pieprz).
Dodaj sodę oczyszczoną – tylko 1/3 łyżeczki, aby nie wpłynęła na smak mięsa. Soda pomoże utrzymać wilgoć i zapobiegnie nadmiernemu sklejaniu się mięsa.