Reklama
Reklama
Reklama

Rustykalna Włoska Ciabatta – Chleb o Niezwykłej Teksturze i Smaku

10 g soli

1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj mąkę, wodę i drożdże. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej.

Wyrabianie ciasta: Do zaczynu dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrabiaj mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i lekko klejące.

Pierwsza fermentacja: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, delikatnie je rozciągnij i podziel na dwie części. Uformuj prostokątne bochenki, starając się nie wybijać powietrza.

Drugie wyrastanie: Przykryj ściereczką i pozostaw na 30-45 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C, umieść w nim kamień do pizzy lub blachę. Piecz ciabattę przez 20-25 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej świeżo po upieczeniu, ale można ją przechowywać w lnianej ściereczce przez 1-2 dni.

Jeśli chcesz zachować jej świeżość na dłużej, zamroź ją i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.

Podawaj z oliwą z oliwek, balsamico lub jako bazę do panini.

Warianty:Z oliwkami: Dodaj do ciasta garść pokrojonych oliwek.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Sycąca Zupa Warzywna: Zdrowy i Rozgrzewający Posiłek”

2 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę) 2 marchewki (pokrojone w plasterki) 1 pietruszka (pokrojona w plasterki) 1/4 selera (pokrojonego ...

“Prosta i Smaczna Makaronowa Sałatka z Brokułem: Idealna na Każdą Okazję”

50 g startego parmezanu1 ząbek czosnku, drobno posiekanego Sposób przyrządzenia: Ugotuj makaron i brokuły: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę ...

Pieczarki w kremowym sosie czosnkowym – prosty i aromatyczny przepis!

200 ml śmietanki 30% lub 36% 50 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek 1 ...

Tytuł: Ekspresowy Sernik Fantazyjny – Równy Jak Stół i Pyszny Jak Marzenie!

Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobno, najlepiej w malakserze lub włożone do woreczka i rozgniecione wałkiem. Dodaj roztopione masło i ...

Leave a Comment