Quark Gugelhupf – Najpyszniejszy deser, który musisz wypróbować!

4 jajka
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 ml mleka
100 g rodzynek (opcjonalnie)
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę na gugelhupf lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli używasz rodzynek, namocz je w rumie przez kilka minut, a następnie odsącz nadmiar płynu.

Mieszanie składników: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.

Dodawanie twarogu: Do masy jajecznej dodaj twaróg quark. Jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, można go wcześniej odcedzić, ale nie jest to konieczne, gdyż quark nada ciastu wilgotność.

Dodawanie składników sypkich: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą.

Dodanie rodzynek: Na końcu delikatnie wmieszaj namoczone rodzynki. Jeśli nie chcesz dodawać rodzynek, możesz pominąć ten krok lub zastąpić je np. orzechami lub kawałkami czekolady.

Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli po wbiciu wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.