„Pyszna Spanakopita: Grecki placek ze szpinakiem i serem feta”

Jeśli używasz świeżego szpinaku, podsmaż go na oliwie przez 2–3 minuty, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego, odciśnij nadmiar wody.
Na patelni podsmaż cebulę, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
W dużej misce wymieszaj szpinak, podsmażoną cebulę z czosnkiem, fetę, jajka, natkę pietruszki, koperek oraz sól i pieprz. Odstaw na bok.
2. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nasmaruj dno formy roztopionym masłem lub oliwą.
Połóż jeden arkusz ciasta filo na dnie formy i delikatnie posmaruj go masłem. Powtórz ten krok z połową arkuszy ciasta, układając je jeden na drugim.
3. Składanie spanakopity:
Na warstwie ciasta filo rozprowadź równomiernie nadzienie szpinakowe.
Przykryj nadzienie pozostałymi arkuszami ciasta filo, każdy z nich delikatnie smarując masłem.
Przed pieczeniem delikatnie natnij wierzchnią warstwę ciasta ostrym nożem na kwadraty lub trójkąty, aby łatwiej było je kroić po upieczeniu.
4. Pieczenie:
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40–50 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Podawanie: