Przepis na Puszyste Bułeczki Piankowe z Kremem Waniliowym: Idealne na Słodką Przekąskę

100 g cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
Zacznij od przygotowania zaczynu. W ciepłym mleku (nie gorącym) rozpuść 1 łyżeczkę cukru, a następnie dodaj drożdże. Pozostaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować i zacznie się pienić. W międzyczasie w misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj wyrośnięty zaczyn, jajko oraz roztopione masło. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta:
Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondlu zagotuj mleko. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, mąką i ekstraktem waniliowym. Gdy mleko się zagotuje, powoli wlej je do mieszanki żółtek, cały czas mieszając. Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj masło, mieszaj, aż się rozpuści, a krem stanie się gładki. Przykryj krem folią spożywczą, aby nie powstała skórka, i pozostaw do wystudzenia.

Formowanie bułeczek: