Paris-Brest to tradycyjny francuski deser stworzony w 1910 roku przez cukiernika Louisa Duranda, na cześć wyścigu kolarskiego Paris-Brest-Paris. Jego kształt w formie korony z ciasta choux symbolizuje koło roweru. Wypełniony kremem pralinowym, stał się nieodłącznym elementem francuskich cukierni. Popularność tego deseru wynika nie tylko z jego smaku, ale także z prezentacji. Z biegiem lat wielu cukierników podjęło się rewizji Paris-Brest, dodając składniki inspirowane różnymi kulturami kulinarnymi.
Reinterpretacja: Paris-Téhéran
Paris-Téhéran to fuzja tradycji cukierniczych francuskich i perskich. Integrując smaki orientalne, takie jak pistacja i woda różana, ten deser podnosi Paris-Brest na wyższy poziom. Pistacja, z jej żywym kolorem i bogatym smakiem, wspaniale komponuje się z słodyczą malin, tworząc doskonałą równowagę. Krem diplomate wnosi lekkość, która kontrastuje z chrupkością ciasta choux, podczas gdy craquelin dodaje dodatkowej tekstury.
Yo Make również polubił
Jak upiec idealny domowy chleb – prosty przepis na pyszny wypiek
Pieczone frikadelki – łatwe, soczyste i niezwykle smaczne!
Idealnie miękkie muffinki czekoladowe: Przepis, który pokochasz!
5 napojów do wypicia przed snem, aby oczyścić wątrobę i spalić tłuszcz