Panna Cotta z czerwonymi owocami – włoska przyjemność w każdym kęsie

Na polewę z czerwonych owoców:

300 g mieszanych czerwonych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
50 g cukru (lub do smaku)
Sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie panna cotty:

Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej wody i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
W rondelku podgrzej mleko, śmietanę i cukier. Dodaj rozciętą laskę wanilii lub ekstrakt waniliowy. Całość gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanka stanie się gorąca, ale nie wrząca.
W międzyczasie, gdy mieszanka śmietany i mleka jest ciepła, dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Przelej masę do foremek i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężała.
Przygotowanie polewy z czerwonych owoców:

W rondelku połącz owoce z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce puszczą sok, a sos lekko zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do wystudzenia.