Najlepszy Przepis na Bakłażana – Pieczony Bakłażan z Tahini i Granatem

Nagrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany przekrój na pół wzdłuż i nacinaj miąższ nożem w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki.
Posmaruj miąższ oliwą z oliwek, posyp solą, wędzoną papryką i kuminem, jeśli używasz.
Ułóż bakłażany na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przeciętą stroną do góry. Piecz przez 30–40 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko złocisty.
2. Przygotowanie sosu tahini:
W misce wymieszaj tahini z sokiem z cytryny i czosnkiem.
Dodaj wodę, po łyżce na raz, mieszając, aż sos osiągnie pożądaną kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.
3. Składanie dania:
Wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko ostygły.
Polej je sosem tahini, posyp ziarnami granatu i natką pietruszki. Na koniec skrop oliwą z oliwek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: