„Najlepsze ciasteczka z masłem orzechowym: Delikatne, kruche i rozpływające się w ustach”

1 szklanka (250 g) masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów)
1/2 szklanki (100 g) cukru brązowego
1/2 szklanki (100 g) cukru białego
1/2 szklanki (115 g) masła, miękkiego
1 jajko (lub 1 „jajko” z siemienia lnianego w wersji wegańskiej: 1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki (160 g) mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Opcjonalne dodatki:
1/2 szklanki kawałków czekolady lub chipsów czekoladowych
Posiekane orzeszki ziemne do posypania
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: