Jeżyny: Owoce i Liście – Odkryj Niezwykłe Zastosowania, Które Skrywają

Umyj je dokładnie, a następnie poszarp je na mniejsze kawałki.

Włóż liście do filiżanki lub czajniczka, zalej gorącą wodą (około 200 ml na 1 łyżeczkę liści).

Parz przez 5-10 minut, aż napar nabierze intensywnego zapachu i koloru.
Opcjonalnie, dodaj odrobinę miodu lub cukru do smaku oraz kilka kropli soku z cytryny dla lepszego smaku.
2. Syrop z jeżyn:
Jeżyny są świetnym składnikiem do przygotowania syropów, które mają wiele zastosowań – mogą być używane jako dodatek do napojów, deserów czy nawet jako naturalny lek w okresie przeziębień.

Zbierz świeże, dojrzałe jeżyny i umyj je.
Przełóż je do garnka, a następnie zagotuj z odrobiną wody, aby owoce puściły sok.
Po zagotowaniu, przecedź całość przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Do uzyskanego soku dodaj cukier (około 500 g na litr soku) i gotuj przez 10-15 minut, aż syrop stanie się gęstszy.
W zależności od upodobań, możesz dodać do syropu kilka kropel soku z cytryny, aby nadać mu bardziej orzeźwiający smak.
3. Marmolada z jeżyn:
Jeżyny idealnie nadają się do przygotowania domowej marmolady. Dzięki wysokiej zawartości pektyn, jeżyny dobrze żelują, tworząc gęsty, aromatyczny dżem.

Zbieraj jeżyny i delikatnie je umyj.
Włóż do garnka i gotuj przez 5-10 minut, aby owoce zmiękły.
Zblenduj je na gładką masę, a następnie zagotuj ponownie.
Dodaj cukier (około 500 g na litr puree) oraz kilka łyżek soku z cytryny i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Wlej marmoladę do wyparzonych słoików i zakręć. Możesz przechowywać ją w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie herbaty z liści jeżyny:
Herbatę z liści jeżyny najlepiej podać na ciepło, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy przyda się jej działanie wzmacniające odporność. Jeśli masz ochotę na orzeźwiający napój latem, możesz przygotować wersję iced tea, dodając kostki lodu oraz świeże jeżyny do naparu.