Jak upiec idealny biszkopt krok po kroku – prosty i smaczny przepis

5 sztuk

Cukier

150 g

Mąka pszenna (typ 450)

120 g

Skrobia ziemniaczana

30 g

Szczypta soli

do smaku

Opcjonalnie: aromat waniliowy

kilka kropelSposób przyrządzenia

Przygotowanie formy i piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).

Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm średnicy) papierem do pieczenia. Nie smaruj boków tortownicy, aby biszkopt mógł równo rosnąć.

Oddzielenie białek od żółtek:

Starannie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że w białkach nie ma śladów żółtka.

Ubijanie białek:

Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana stanie się błyszcząca i gęsta.

Dodawanie żółtek: