Jagodowa Panna Cotta – Delikatna Kremowość z Owocowym Akcentem

Świeże jagody – 200 g (lub mrożone)
Cukier do jagodowego sosu – 2 łyżki
Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Woda – 50 mlSposób przyrządzenia:
Przygotowanie panna cotty:

W małym naczyniu zalej żelatynę zimną wodą (około 50 ml) i odstaw na około 5 minut, aby napęczniała.
W dużym rondlu połącz śmietankę, mleko oraz cukier puder. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Uważaj, aby mieszanka się nie zagotowała – powinna być jedynie gorąca.

Do gorącej mieszanki dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i zdejmij rondel z ognia.
Wlewanie do foremek:

Przygotuj foremki na panna cottę (mogą to być małe szklanki, filiżanki lub silikonowe foremki). Wlej przygotowaną mieszankę do foremek i ostrożnie wyrównaj.
Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż panna cotta stężeje.
Przygotowanie jagodowego sosu:

Jagody, cukier i sok z cytryny przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż jagody puszczą sok, a sos lekko zgęstnieje.