Reklama

Reklama

Emulsja z kasztanów, parmezanu i orzechów laskowych: kremowa i wyrafinowana rozkosz

April 13, 2025 by admin

🔸 100 ml pełnotłustej śmietany w płynie: wybierz śmietanę o zawartości tłuszczu minimum 30%, aby uzyskać bogatszą emulsję.
🔸 50 g startego parmezanu: dla lepszego smaku wybierz świeżo starty lub starty parmezan.
🔸 30 g prażonych i pokruszonych orzechów laskowych: nie wahaj się sam je upiec, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.
🔸 Sól i pieprz: Użyj soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu, aby wzmocnić smak.

🔸 Kilka gałązek natki pietruszki: do dekoracji można dodać także inne zioła, np. szczypiorek czy trybulę.

Przygotowanie kasztanów:

Jeśli używasz świeżych kasztanów, gotuj je we wrzącej wodzie przez około 30 minut, a następnie obierz. Aby nie mieć pełnych rąk skóry, zaleca się wykonanie nacięcia każdego kasztana przed gotowaniem.
Gotowanie kasztanów:

W dużym rondlu zagotuj bulion z kurczaka. Gdy bulion się zagotuje, dodaj kasztany. Pozostawić na małym ogniu na 15 minut, aby kasztany wchłonęły smak bulionu.
Mieszanie preparatu: