Domowy Jogurt Grecki – Pyszny i Kremowy Deser prosto z Twojej Kuchni

Dodawanie kultury bakteryjnej:

Jeśli używasz gotowego jogurtu naturalnego, w misce wymieszaj go z niewielką ilością ciepłego mleka (około pół szklanki), aby uzyskać płynniejszą konsystencję.
Wlej mieszankę jogurtu z mlekiem z powrotem do reszty mleka i dokładnie wymieszaj, by równomiernie rozprowadzić bakterie.
Inkubowanie jogurtu:

Przelej całą mieszaninę do czystego naczynia (np. miski lub słoika), które będzie łatwe do przykrycia.
Przykryj naczynie ściereczką lub folią spożywczą. Możesz także użyć pokrywki, ale nie zamykaj naczynia szczelnie – bakterie muszą mieć dostęp do powietrza.
Umieść naczynie w ciepłym miejscu (około 40°C) na 6-12 godzin. Możesz użyć piekarnika z funkcją termoobiegu, specjalnej jogurtnicy, lub po prostu włożyć naczynie do ciepłego miejsca w kuchni, na przykład na kaloryfer, do szafki czy piekarnika wyłączonego, ale ciepłego.
Im dłużej będziesz trzymać jogurt, tym bardziej będzie kwaśny. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, skróć czas inkubacji.
Chłodzenie i zagęszczanie:

Po upływie odpowiedniego czasu, sprawdź konsystencję jogurtu. Jeśli jest odpowiednia, wyjmij naczynie i wstaw je do lodówki, aby jogurt się schłodził i stężał (około 2-3 godziny).
Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty jogurt grecki, po schłodzeniu możesz odcedzić jogurt przez gazę lub bardzo drobne sito, aby pozbyć się nadmiaru serwatki.
Podanie:

Gotowy jogurt grecki możesz podać z miodem, świeżymi owocami, orzechami, płatkami owsianymi lub dowolnymi dodatkami, które lubisz. Doskonale sprawdzi się także jako składnik sosów lub dipów.