Domowy Gravlax z Łososia: Wyjątkowy Przysmak na Każdą Okazję

1 łyżka drobno posiekanego koperku
1 łyżka skórki z cytryny (opcjonalnie)
1 łyżka gorczycy (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie łososia:
Upewnij się, że łosoś jest świeży, bez ości i skóry (jeśli chcesz, możesz zostawić skórę, co ułatwi późniejsze krojenie). Przemyj filet zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Przygotowanie marynaty:
W małej misce wymieszaj sól, cukier, pieprz, koperek oraz opcjonalnie skórkę cytryny i gorczycę. Powstałą mieszanką dokładnie pokryj filet z łososia, upewniając się, że równomiernie pokryje całą powierzchnię ryby.

Zawijanie łososia:
Umieść filet z łososia na arkuszu folii spożywczej i szczelnie go zawij. Jeśli masz miejsce, warto przełożyć rybę na talerz i obciążyć czymś ciężkim, np. małą deską do krojenia, aby marynata dobrze przenikała do mięsa.

Marynowanie:
Włóż zawiniętego łososia do lodówki na 24-48 godzin. Im dłużej będzie się marynował, tym intensywniejszy będzie smak. W trakcie marynowania, co kilka godzin, możesz odwrócić fileta, aby równomiernie wchłonął przyprawy.

Końcowe przygotowanie:
Po upływie czasu marynowania, wyjmij łososia z lodówki. Delikatnie zdejmij skórę (jeśli została) i pokrój rybę w cienkie plasterki, pod kątem. Dzięki odpowiedniemu marynowaniu, gravlax będzie idealnie miękki i aromatyczny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Gravlax podawaj na świeżym chlebie lub na chrupiących tostach. Doskonale komponuje się z dodatkiem świeżego koperku, cebuli, musztardy miodowej lub kwaśnej śmietany. Możesz także podać go z sałatką z buraków lub jako część eleganckiej przystawki.

Przechowywanie: