Ważne jest, aby wiedzieć, że zmiany koloru mięsa są zjawiskiem naturalnym i mogą mieć różne przyczyny. Świeży stek ma zazwyczaj jasnoczerwony kolor ze względu na obecność oksymioglobiny, pigmentu powstającego, gdy mioglobina w mięsie reaguje z tlenem. Z czasem narażenie na działanie powietrza może spowodować zmianę tego pigmentu, co prowadzi do szarawego lub brązowawego odcienia. Chociaż ta zmiana koloru może wydawać się niepokojąca, niekoniecznie oznacza to, że stek się zepsuł.
Czynniki powodujące, że stek staje się szary
Kilka czynników może przyczynić się do tego, że stek stanie się szary:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Nie potrzeba gleby: Przewodnik dla początkujących na temat uprawy imbiru w wodzie
Mrożone batony czekoladowe z orzechami arachidowymi
Myśliwy w wieku 50 lat zginął na miejscu potrącony przez uciekającego jelenia podczas polowania zbiorowego.
Genialne Metody na Zatkany Prysznic: Jak Odetkać Otwory i Zwiększyć Ciśnienie Wody w 5 Kroków!