Deser z Ciasta Francuskiego z Mandarynkami i Orzeźwiającym Napojem Mandarynkowym

1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 250 g)
4 mandarynki (obrane i podzielone na cząstki)
2 łyżki cukru trzcinowego (lub białego)
1 jajko (roztrzepane, do posmarowania ciasta)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
2 łyżki dżemu pomarańczowego lub mandarynkowego (opcjonalnie, do glazurowania)
Na orzeźwiający napój mandarynkowy:
6 mandarynek (wyciśniętych na sok, ok. 250 ml)
1/2 szklanki wody gazowanej
1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
Kilka kostek lodu
Świeże listki mięty (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta francuskiego: