Deser z Ciasta Francuskiego z Mandarynkami i Orzeźwiającym Napojem Mandarynkowym

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na kwadraty (ok. 10×10 cm).
Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj środek każdego kawałka widelcem, zostawiając 1 cm brzegu nietkniętego.
2. Przygotowanie mandarynek:
W miseczce wymieszaj cząstki mandarynek z cukrem i cynamonem (jeśli używasz).
Ułóż mandarynki na środku każdego kawałka ciasta francuskiego, zostawiając brzegi wolne.
Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby ładnie się zarumieniły podczas pieczenia.
3. Pieczenie:
Piecz deser w rozgrzanym piekarniku przez 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Jeśli używasz dżemu, rozgrzej go lekko w rondelku i posmaruj nim mandarynki zaraz po upieczeniu, aby nadać im połysk i dodatkowy smak.
4. Przygotowanie napoju mandarynkowego:
Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z mandarynek z wodą gazowaną i miodem (lub syropem klonowym, jeśli chcesz, by napój był słodszy).
Do szklanek włóż kilka kostek lodu, wlej napój i udekoruj listkami mięty.
Podanie: