„CopSicat Levain Bakery Chocolate Chip Cookies: Wyjątkowo Grube i Miękkie”

1. Przygotowanie masy ciasteczkowej:
W dużej misce ubij masło z cukrem białym i brązowym, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Dodanie dodatków:
Dodaj kawałki czekolady i orzechy (jeśli używasz), mieszając, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Podziel ciasto na 8 dużych porcji (około 120 g każda) i uformuj kulki. Nie spłaszczaj!
3. Schładzanie:
Umieść kulki ciasta na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Schłodzone ciasto lepiej zachowuje kształt podczas pieczenia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ułóż kulki ciasta na blasze, zachowując odstępy, ponieważ ciastka lekko się rozleją.
Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą złociste, ale środek pozostanie miękki.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze na 10 minut, aby ciastka stwardniały.
Podawanie: