Ciasto Krantz: Wyjątkowy Przepis na Idealne Drożdżowe Ciasto z Czekoladowym Nadzianiem

W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól.
Dodaj jajka, mleko oraz masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W rondelku rozpuść czekoladę z masłem, dodaj cukier puder i kakao. Dokładnie wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.
Formowanie ciasta:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Rozsmaruj równomiernie nadzienie i posyp orzechami (opcjonalnie).

Zwiń ciasto w rulon, a następnie przekrój go wzdłuż na pół, pozostawiając jeden koniec nierozerwany.
Zaplatanie:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale ciasto może być nieco cięższe. Polecam użyć mieszanki mąki pełnoziarnistej i pszennej w proporcji 1:1.

2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, wyrobione ciasto możesz schować do lodówki na noc. Rano wystarczy je doprowadzić do temperatury pokojowej i kontynuować przygotowanie.

3. Jak uniknąć wyciekania nadzienia?