Brownie z Karmelem Tiramisu – Rozkoszna Harmonia Smaków

200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 g masła (lub oleju kokosowego dla wersji wegetariańskiej)
3/4 szklanki cukru trzcinowego
3 jajka (lub 3 zamienniki jajek dla wersji wegańskiej, np. aquafaba lub siemię lniane)
1/2 szklanki mąki pszennej (lub migdałowej dla bezglutenowej wersji)
2 łyżki kakao w proszku
Szczypta soli
Karmel:
1 szklanka cukru
1/2 szklanki śmietany kremówki (lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej)
1/4 szklanki masła (lub masła roślinnego)
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wersji solonego karmelu)
Warstwa tiramisu:
250 g mascarpone (lub wegańskiego zamiennika, np. nerkowcowego serka)
1/2 szklanki śmietanki 30% (lub kokosowej)
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki mocnej kawy espresso (schłodzonej)
1 łyżka likieru kawowego (opcjonalnie)
Kakao w proszku do posypania
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie brownie: