Bezy – Delikatne i Chrupiące Słodkości, Które Podbiją Twoje Serce

Rozgrzej piekarnik do 100°C (termoobieg).
Ubij białka z solą na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ciągle ubijając, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
Na koniec dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną, a następnie delikatnie wymieszaj.

Ułóż masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując małe kopczyki lub okrągłe kształty za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego.
Piecz bezy przez 1,5 do 2 godzin, aż będą suche na zewnątrz, ale miękkie w środku. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Bezy można podawać same lub jako dodatek do lodów, owoców, czy deserów w stylu pavlova.
Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym miejscu. Bezy będą się dobrze przechowywały przez kilka dni.