Bezpieczony bananowo-malinowy deser na zimno – lekki i przepyszny!

2 banany (rozgniecione na purée)

3 łyżki miodu lub cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

Warstwa malinowa:

250 g malin (świeżych lub mrożonych)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

Dekoracja:

Świeże maliny i plasterki banana

Starta czekolada lub listki mięty

Sposób przyrządzenia:Przygotowanie spodu – Zmiksuj herbatniki na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż masę na dno tortownicy (średnica ok. 20 cm). Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie kremu – Ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z mascarpone, puree bananowym, miodem i ekstraktem waniliowym. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, lekko ostudź i dodaj do masy, mieszając.

Nakładanie warstw – Wyłóż krem na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.

Przygotowanie warstwy malinowej – Maliny podgrzej w rondelku z cukrem i sokiem z cytryny, aż puszczą sok. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i odstaw do lekkiego przestygnięcia.

Finalizacja tortu – Wylej warstwę malinową na krem bananowy i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Dekoracja – Udekoruj świeżymi malinami, bananami i startą czekoladą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: