Jak upiec idealny domowy chleb – prosty przepis na pyszny wypiek

Wprowadzenie
Chleb domowy to jeden z tych wypieków, które potrafią wypełnić cały dom wspaniałym zapachem. Własnoręczne pieczenie chleba daje nie tylko satysfakcję, ale i gwarancję, że spożywamy zdrowy, świeży produkt bez sztucznych dodatków. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na pyszny, chrupiący chleb, który uda się każdemu, nawet osobom dopiero zaczynającym swoją przygodę z pieczeniem.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typu 650)
350 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla miękkości chleba)
1 łyżka mąki do posypaniaSposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz drożdży świeżych, wymieszaj je z ciepłą wodą i cukrem. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną „pracować” i utworzy się piana. Jeśli używasz drożdży instant, możesz pominąć ten krok, po prostu wymieszaj je bezpośrednio z mąką.

Mieszanie składników:
W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej zaczyn drożdżowy (lub wodę z drożdżami instant). Dodaj oliwę, jeśli chcesz, aby chleb miał miększą strukturę.

Wyrabianie ciasta:
Mieszaj składniki, aż zaczną się łączyć. Następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące, lub odrobinę wody, jeśli jest zbyt suche.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski wysmarowanej oliwą i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na stolnicę, delikatnie odgazuj, a następnie uformuj bochenek o pożądanym kształcie. Przełóż do formy na chleb lub pozostaw na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: