10 niezawodnych wskazówek do perfekcyjnego ciasta parzonego

150 g mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

W dużym garnku zagotuj wodę z masłem i solą. Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka masa.
Zmniejsz ogień i dalej mieszaj przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.

Zdejmij ciasto z ognia i odstaw na chwilę, aby lekko przestygło.

Dodawaj po jednym jajku, mieszając dokładnie po każdym. Ciasto powinno być gładkie i lśniące.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj na blasze odpowiednie kształty.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25–30 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto parzone najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, kiedy jest lekkie i chrupiące. Możesz je nadziewać ulubionym kremem lub bitą śmietaną.
Jeśli chcesz przechować ciasto na później, najlepiej zamrozić je przed nadziewaniem. Po rozmrożeniu będą zachowywały swoją świeżość.

Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadanie ciasta.
Warianty:Ciasto parzone z dodatkiem cukru – dodaj łyżeczkę cukru do ciasta, aby uzyskać delikatnie słodszy smak.
Ciasto parzone bez jajek – zamiast jajek możesz spróbować użyć mąki ziemniaczanej, jeśli zależy Ci na wersji bezglutenowej.