10 marek lodów, których należy unikać i dlaczego oraz co jeść zamiast nich

Czerwony nr 3, czyli erytrozyna, to syntetyczny barwnik, który nadaje lodom żywe różowe lub czerwone odcienie, często spotykane w smakach truskawkowym lub wiśniowym. Choć jest atrakcyjny wizualnie, jego bezpieczeństwo jest wątpliwe. Badania na zwierzętach powiązały czerwień nr 3 z guzami tarczycy, co wzbudza podejrzenia co do jego wpływu na ludzi. FDA zakazała go w kosmetykach i lekach zewnętrznych w 1990 r., ale nadal jest legalny w żywności. Krytycy twierdzą, że jego obecność w przysmakach, takich jak lody, stanowi niepotrzebne ryzyko, szczególnie dla dzieci, które często go spożywają.
Dlaczego należy unikać dwutlenku tytanu
Dwutlenek tytanu, środek wybielający, nadaje niektórym lodom błyszczący, nieskazitelny wygląd — pomyśl o smakach waniliowym lub kokosowym. Jednak jego jasna fasada kryje ciemniejszą stronę. Dwutlenek tytanu, sklasyfikowany jako „możliwy czynnik rakotwórczy” przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC), wzbudził obawy. Badania sugerują, że może powodować stany zapalne, stres oksydacyjny, a nawet uszkodzenia DNA, gdy jest spożywany w dużych ilościach. Chociaż jest nadal dozwolony w Stanach Zjednoczonych, kraje takie jak Francja zakazały jego stosowania w żywności od 2020 r., wzywając konsumentów do ponownego przemyślenia jego bezpieczeństwa.
Inne powszechne niezdrowe dodatki do lodów