Reklama
Reklama
Reklama

Żurek Staropolski z Wędzonką i Jajkiem – Tradycyjny Przepis na Wyjątkowy Smak

½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku

1 cebula
1 łyżka majeranku
½ łyżeczki pieprzu
Sól do smaku
4 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki śmietany 18%
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zakwasu (opcjonalne):
Mąkę żytnią wsyp do słoika i zalej ciepłą wodą, dokładnie wymieszaj.
Dodaj przeciśnięty czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i sól.
Przykryj gazą i odstaw na 3-5 dni w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając.
Gotowanie żurku:
Boczek lub kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż się zarumieni.
W garnku zagotuj bulion i dodaj podsmażone mięso wraz z wytopionym tłuszczem.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na tej samej patelni, następnie dodaj do bulionu.

Wlej zakwas do gotującego się wywaru, mieszając całość.
Dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, pieprz i sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Na koniec dodaj śmietanę, zahartowując ją wcześniej odrobiną gorącej zupy.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Chrupiące gofry: Klasyczny przepis na idealne śniadanie”

2 szklanki (250 g) mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki cukru (opcjonalnie, do słodkich ...

Jeśli ktoś lubi wilgotne ucierane ciasta z owocami to ciasto jest dla Was

Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej keksówkę lub okrągłą formę o średnicy 24 cm). Wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką, aby ...

Sylwestrowe Smaki Nostalgii: Rodzinny Przepis na Potrawę z Dzieciństwa

2 cebule 3 ząbki czosnku 250 g pieczarek 200 ml śmietany 18% 1 łyżka musztardy 1 łyżeczka papryki słodkiej Sól ...

Bocconotti – Włoskie Ciasteczka z Migdałowym Nadzieniem

W misce połącz mielone migdały, cukier puder, miód i białko jajka. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy. Jeśli chcesz, możesz ...

Leave a Comment