Wprowadzenie
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swój kwaśny smak i głęboki aromat. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie żytnim, wzbogacony wędzonką i jajkiem, stanowi sycącą propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. W tym przepisie przedstawiamy klasyczny sposób na przyrządzenie żurku, który zachwyci smakiem każdego miłośnika domowych potraw.
Składniki:
Na zakwas:
1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
2 szklanki ciepłej wody
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku1 cebula
1 łyżka majeranku
½ łyżeczki pieprzu
Sól do smaku
4 jajka ugotowane na twardo
Yo Make również polubił
Soczysta Faszerowana Papryka prosto z piekarnika – Wyjątkowe danie o niezrównanym smaku
Ryba po Grecku – Klasyka Polskiej Kuchni
Kruche Cannoli – Pyszne Włoskie Przysmaki, Które Zaskoczą Każde Podniebienie
Najsmaczniejsze ciasto ze śliwkami: przepis, który pokochasz!