Zupa z szynki wieprzowej gotowanej na wolnym ogniu z aromatycznymi ziołami i suszonymi pomidorami

Krok 1: Przygotowanie łopatki

Zacznij od płukanie szynki wieprzowej pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar krwi lub zanieczyszczeń.
W dużym garnku umieść szynkę i zalej ją 3 litrami wody. Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia na średnio-wysokim ogniu.

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut. Zbierz łyżką wszelkie zanieczyszczenia lub pianę, która unosi się na powierzchni.
Gdy wywar będzie klarowny, wyjmij szynkę i odstaw ją na chwilę. Wylej wodę i zanieczyszczenia.
Krok 2: Przygotowanie bazy zupy
Napełnij garnek świeżą wodą (3 litry), a następnie włóż z powrotem szynkę wieprzową do garnka.
Dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę, kawałki marchewki, liście laurowe i czarny pieprz. Wymieszaj, aby połączyć składniki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w garnku.

Zobacz następną stronę

Pełny przepis: