Zupa spalająca tłuszcz z kapustą – Pyszny sposób na lekką i zdrową dietę

1 litr bulionu warzywnego (najlepiej niskosodowego)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Gotowanie zupy: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez około 2 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojone marchewki, paprykę i kapustę. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Dodanie bulionu: Wlej do garnka bulion warzywny i dodaj pomidory (w postaci krojonej lub świeżych). Dopraw zupę kurkumą, imbirem, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

Mieszanie i podanie: Po ugotowaniu zupy, możesz użyć blendera ręcznego, aby częściowo zmiksować zupę i nadać jej bardziej kremową konsystencję, jeśli preferujesz. Zupa jest gotowa do podania!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej podać na gorąco, udekorowaną świeżą natką pietruszki, aby dodać jej świeżości i koloru.
Możesz ją również podać z kawałkami pełnoziarnistego chleba lub grzankami, aby dodać nieco chrupkości do dania.
Zupa przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Jeżeli zgęstnieje po przechowywaniu, wystarczy dodać trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Warianty:
Zupa z dodatkiem białka: Możesz wzbogacić zupę o gotowaną pierś z kurczaka lub tofu, co zwiększy jej wartość odżywczą i sprawi, że będzie bardziej sycąca.
Wersja wegetariańska: Zamiast bulionu warzywnego na bazie mięsa, użyj bulionu warzywnego w 100% roślinnego, aby zachować pełną wegetariańską wersję dania.
Zupa z fasolą: Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać puszkę białej fasoli lub ciecierzycy, co doda jej białka i błonnika.