4 pomidory (świeże lub w puszce, bez konserwantów)
1 litr bulionu warzywnego (może być domowy)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Przyprawy: papryka słodka, ostra, zioła prowansalskie, kminek
Sposób przyrządzenia:
Obierz i pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę lub plasterki.
W dużym garnku rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwek i zeszklij na niej cebulę oraz czosnek.
Dodaj marchewki, seler, papryki oraz kapustę. Podsmaż przez kilka minut, mieszając co chwilę.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw solą, pieprzem oraz przyprawami według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Zupę najlepiej podawać świeżo przygotowaną, ale można ją również przechowywać w lodówce przez 2–3 dni.
Jeśli chcesz zachować ją na dłużej, podziel na porcje i zamroź. Po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.
Serwuj zupę jako samodzielne danie lub jako lekką kolację w towarzystwie pełnoziarnistego pieczywa.
Warianty:
Zupa z dodatkiem białka: Dodaj ugotowane mięso drobiowe, tofu lub ciecierzycę, aby wzbogacić danie o dodatkowe wartości odżywcze.
Zupa pikantna: Dodaj więcej ostrej papryki lub kilka kropli sosu tabasco, jeśli lubisz wyraziste smaki.
Yo Make również polubił
Ten przepis ma ponad 100 lat. Nauczyła mnie tego moja babcia
Tytuł: “6 roślin doniczkowych, które oczyszczają powietrze i redukują kurz – oddychaj swobodnie w swoim domu”
Chrupiąca Sałatka na Wiosnę: Lekka i Zdrowa Kombinacja Ogórka i Kapusty Pekińskiej
Pasta z Ciecierzycy – Prosty i Zdrowy Przepis