Zupa Pomidorowa z Żeberkami Wieprzowymi – Przepis na Pyszny i Sycący Obiad

Tytuł: “Zupa Pomidorowa z Żeberkami Wieprzowymi – Przepis na Pyszny i Sycący Obiad”

Wprowadzenie
Zupa pomidorowa to jedno z tych dań, które kojarzy się z domowym ciepłem i tradycyjnym smakiem. Dodatek żeberka wieprzowego sprawia, że staje się ona wyjątkowo aromatyczna i sycąca. Połączenie intensywnego smaku pomidorów z delikatnym mięsem żeberka to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przygotowanie tej zupy wcale nie jest trudne. Jeśli szukasz przepisu, który łączy w sobie prostotę i bogaty smak, to właśnie znalazłeś idealną recepturę. Oto przepis na zupę pomidorową z żeberkami wieprzowymi, która zachwyci całą rodzinę!

Składniki:
500 g żeberek wieprzowych (najlepiej z kością, aby dodały smaku)
1 litr bulionu warzywnego (lub woda z kostką rosołową)
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 średnia pietruszka
1/2 selera korzeniowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju roślinnego
1 liść laurowy
3-4 ziarna ziela angielskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w celu złamania kwaskowatości pomidorów)

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

Żeberka wieprzowe pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są za duże.
W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż żeberka z każdej strony, aż staną się lekko złociste. To pomoże uwolnić ich smak.
Po obsmażeniu przełóż mięso na talerz i odstaw.
Przygotowanie warzyw:

Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój na plasterki.
W tym samym garnku, w którym smażyły się żeberka, wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Gotowanie zupy:

Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler) oraz żeberka.
Zalej całość bulionem warzywnym (lub wodą), dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40-45 minut, aż żeberka staną się miękkie, a warzywa dobrze się ugotują.
Dodanie pomidorów:

W międzyczasie, w osobnym naczyniu, zmiksuj pomidory z puszki, by miały jednolitą konsystencję (jeśli preferujesz bardziej gładką zupę).
Po upływie czasu gotowania, dodaj zmiksowane pomidory oraz koncentrat pomidorowy do garnka z żeberkami.
Dopraw całość solą, pieprzem i, jeśli trzeba, łyżeczką cukru, aby złamać kwaskowatość pomidorów.
Finalne gotowanie: