Zupa jarzynowa – Pyszna i zdrowa opcja na każdą porę roku

1 cebula
1 por
2-3 ząbki czosnku
1,5 l bulionu warzywnego (lub wody)
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracjiOpcjonalnie: kawałek brokuła, fasola, kukurydza, groszek
Sposób przyrządzenia:

Wszystkie warzywa obierz i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka.
Do garnka dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaka. Smaż przez chwilę, mieszając.
Zalej warzywa bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.