Złociste Ciasto Francuskie z Ziemniakami i Serem – Przepis na Wykwintną Przekąskę

1 żółtko

1 łyżeczka śmietany

Sól i pieprz do smaku1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ziemniaków – Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i rozgnieć na puree z dodatkiem masła. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dodanie sera – Do ciepłych ziemniaków dodaj starty ser żółty i ewentualnie ser pleśniowy, dokładnie wymieszaj.

Formowanie ciasta – Ciasto francuskie rozwałkuj lekko na stolnicy. Na środek wyłóż masę ziemniaczano-serową, pozostawiając brzegi wolne.

Zamknięcie ciasta – Złóż ciasto na pół lub uformuj sakiewki. Brzegi dociśnij widelcem.

Smarowanie – Żółtko wymieszaj ze śmietaną i posmaruj nim wierzch ciasta.

Pieczenie – Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj na ciepło, najlepiej zaraz po upieczeniu.

Możesz udekorować szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Przechowuj w lodówce do 2 dni, podgrzewając w piekarniku przed podaniem, aby zachować chrupkość.

Warianty: