zekoladowa panna cotta

Składnik Ilość
Mleko 250 ml
Śmietanka kremówka 250 ml
Cukier 50 g
Czekolada gorzka (70%) 100 g
Żelatyna 8 g
Woda (do żelatyny) 3 łyżki
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczkaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie żelatyny:
Wsyp żelatynę do miseczki, zalej wodą i odstaw na około 5–10 minut, aby napęczniała.

Podgrzewanie składników:
W rondelku podgrzej mleko, śmietankę i cukier, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Dodanie czekolady:
Zdejmij rondel z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Rozpuszczanie żelatyny:
Delikatnie podgrzej napęczniałą żelatynę (np. w kąpieli wodnej lub mikrofalówce) i dodaj ją do mieszanki czekoladowej. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Przelewanie do foremek:
Rozlej masę do przygotowanych foremek lub szklanek. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby deser stężał.

Serwowanie:Aby wyjąć panna cottę z foremki, zanurz ją na chwilę w gorącej wodzie i delikatnie przełóż deser na talerz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna cottę najlepiej podawać schłodzoną, udekorowaną bitą śmietaną, owocami (np. malinami) lub startą czekoladą.
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.