Żeberka duszone w kapuście to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Soczyste żeberka i kiszona kapusta tworzą pożywne połączenie, które doskonale sprawdzi się jako obiad na chłodne dni.

Pokrój żeberka na mniejsze kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż żeberka z każdej strony na złocisty kolor. Odłóż je na bok.
Przygotowanie kapusty:
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj startą marchewkę i kiszoną kapustę, podsmażaj przez kilka minut, mieszając.
Dodaj kminek, liść laurowy, ziele angielskie oraz miód. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Duszenie:
W dużym garnku umieść obsmażone żeberka, a na wierzchu połóż kapustę z marchewką i cebulą.
Wlej bulion, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a kapusta nabierze intensywnego smaku żeberek.
Podanie:
Podawaj żeberka z kapustą na gorąco, najlepiej z ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Smacznego!