Wyśmienity warkocz z ciasta francuskiego z grzybami, szynką i serem

Składniki
1 ciasto francuskie gotowe do rozwałkowania
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
150 g szynki, pokrojonej w kostkę
100 g startego sera (Emmentaler lub Comté)
1 cebula, posiekana

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka crème fraîche
1 żółtko (do zarumienienia)
Sól i pieprz do smaku
Kilka gałązek świeżej pietruszki (opcjonalnie)Krok 1: Przygotuj nadzienie
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.

zobacz następną stronę

Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby i gotuj, aż będą złociste i puszczą wodę.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i łyżkę crème fraîche. Dobrze wymieszaj, aby nadzienie było jednolite.
W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki, a następnie zdejmij z ognia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, aby ułatwić zaplatanie.