„Wyśmienity sernik cytrynowo-truskawkowy bez pieczenia: Orzeźwiający deser na każdą okazję”

Na spód:
200 g herbatników maślanych lub ciastek digestive
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g serka kremowego (np. Philadelphia)
250 g mascarpone
1/2 szklanki (100 g) cukru pudru
Sok i skórka z 1 cytryny
250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%), ubitej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki żelatyny lub agar-agar + 3 łyżki ciepłej wody
Na warstwę truskawkową:
250 g truskawek, zblendowanych na puree
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny lub agar-agar + 2 łyżki ciepłej wody
Do dekoracji:
Świeże truskawki
Plasterki cytryny
Listki mięty
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: