Wyrazista Surówka z Czerwonej Kapusty – Idealny Dodatek do Obiadu

1/2 cebuli

2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu lub cukru

Sól i pieprz do smakuOpcjonalnie: łyżeczka musztardy, garść posiekanej natki pietruszki lub kopru

Sposób przyrządzenia:

Kapustę drobno poszatkuj, a następnie przełóż do dużej miski. Posól ją lekko i ugniataj przez kilka minut, aby zmiękła.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce.

Cebulę posiekaj w drobną kostkę.

W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), miód (lub cukier), sól, pieprz i opcjonalnie musztardę.

Wszystkie składniki połącz w dużej misce i dokładnie wymieszaj.

Surówkę najlepiej schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Surówkę można podawać jako dodatek do mięs, ryb oraz dań wegetariańskich.

Najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Aby dodać jej jeszcze więcej chrupkości, można dorzucić garść orzechów włoskich lub pestek słonecznika.

Warianty: