Wyjątkowe ciasto francuskie z nadzieniem szpinakowo-ricottowym – pyszna propozycja na każdą okazję!

Przygotowanie szpinaku: Szpinak dokładnie umyj i osusz. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek. Gdy czosnek zacznie się rumienić, dodaj szpinak. Smaż przez kilka minut, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy objętość. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Mieszanie nadzienia: W misce połącz ricottę z przestudzonym szpinakiem. Jeżeli chcesz, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej i starty parmezan, aby nadać nadzieniu głębszego smaku. Całość dokładnie wymieszaj.

Przygotowanie ciasta: Ciasto francuskie rozwiń na blacie, rozwałkuj je lekko, aby było cieńsze, ale nie za cienkie. Pokrój ciasto na prostokąty (lub kwadraty, w zależności od preferencji).
Nadziewanie ciasta: Na każdy kawałek ciasta nałóż porcję nadzienia szpinakowo-ricottowego. Złóż ciasto na pół, tworząc trójkąty lub prostokąty. Zlep brzegi ciasta, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
Pieczenie: Przed włożeniem do piekarnika posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę. Piecz w rozgrzanym piekarniku (200°C) przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Podanie: Podawaj na ciepło, idealnie komponuje się z sałatką lub jogurtowym dipem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: To ciasto francuskie doskonale smakuje na ciepło jako przekąska, przystawka, a także danie główne, zwłaszcza jeśli podasz je z lekką sałatką lub zupą.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej lekko podgrzać w piekarniku, aby zachowało chrupkość.
Warianty:

Z serem feta: Jeśli chcesz dodać nieco bardziej wyrazistego smaku, zamień ricottę na fetę lub wymieszaj te dwa sery.
Z suszonymi pomidorami: Dodaj do nadzienia posiekane suszone pomidory – będą idealnym uzupełnieniem szpinaku i ricotty, nadając potrawie włoskiego charakteru.